La tierra, el trabajo,
la tradición.
Ánforas de terracota, viñedos autóctonos procedentes de la agricultura sostenible, uvas recogidas a mano, producción limitada y una búsqueda extrema de la autenticidad y la calidad del producto.
Nuestros vinos se elaboran de forma artesanal y exclusivamente en ánforas de estilo georgiano (Qvevri) siguiendo la antigua tradición y filosofía de producción de este tipo de vinos. Los Qvevri permiten la microoxigenación del vino, tal como ocurre en las barricas francesas, sin liberar los taninos típicos de la madera que alteran su naturaleza, su alma, su autenticidad.
Todos nuestros viñedos se cultivan de forma natural, sin utilizar productos químicos ni mecanización. Sólo se seleccionan los mejores racimos, que se recogen a mano durante el mes de septiembre y se prensan ligeramente. Fermentación espontánea gracias a las levaduras autóctonas del Qvevri. Cero química, cero correcciones, bajas cantidades de sulfitos, sin clarificación y sin filtración.
Antonio Sauchella, sumiller y amante de las culturas del mundo, después de haber vivido en Asia y acercarse a esta filosofía, decidió, junto con Angelo Iannotti, viticultor durante generaciones y sumiller, llevar estos métodos poco convencionales a su propia tierra, para experimentar y producir un auténtico vino que es arte, poesía e historia.
Artisanal white dry wine
Indicazione Geografica Protetta
Artisanal orange wine
Indicazione Geografica Protetta Macerato
Artisanal red wine
Denominazione Origine Protetta
Artisanal white dry wine
Indicazione Geografica Protetta
Existe un vínculo profundo e inseparable entre un territorio y sus vinos.
Un vínculo que hunde sus raíces en la historia y que deriva de la profunda relación entre la tierra y el hombre: una unión que se basa en el respeto a la naturaleza, potenciando así la identidad del territorio.
La Región de Campania, sur de Italia, suelo volcánico, arcilloso y calcáreo, dedicado a la producción de vinos
desde la historia antigua es el hogar de preciados viñedos, que dan lugar a vinos de marcada tipicidad.
La mayor superficie de viñedo de esta región es el Sannio. Hermosas laderas cubiertas de viñedos con una espléndida exposición al sol y al viento del Mediterráneo, nombrada Capital Europea del Vino.
Falanghina: la variedad de uva blanca autóctona más famosa del Sannio. Famoso vino de la antigüedad romana. Elogiada por Plinio el Viejo y grandes poetas del pasado, la Falanghina era el vino de los emperadores y de la corte de Nápoles.
Camaiola: variedad de uva tinta autóctona cultivada exclusivamente en la provincia de Benevento.
Su historia es muy antigua: al parecer, las excavaciones realizadas en la ciudad de Pompeya, destruida por la erupción del Vesubio en el año 79 d.C., sacaron a la luz ánforas con el nombre de C. Cornelius Hermeros, un mercader pompeyano que comerciaba con mercancías por todo el Mediterráneo. En estas ánforas se encontró vino “Gauranum” y “Telesinum” elaborado exclusivamente con la uva Camaiola.
El panorama de las variedades de uva del Sannio se completa con otras variedades autóctonas, especialmente Aglianico, Fiano, Coda di Volpe, Greco, Biancolella y Malvasia di Candia aromática.
Érase una vez, hace 8000 años….
Érase una vez,
hace 8000 años….
Entre las montañas del Cáucaso y el Mar Negro se encuentra la cuna de la viticultura mundial: Georgia.
Donde se produce vino desde hace unos 8.000 años.
De aquí proceden los famosos Qvevri, recipientes de barro que han facilitado la elaboración, el transporte y el almacenamiento del vino durante milenios, extendiendo su uso por toda Europa.
Esta técnica ancestral hace que los vinos sean especialmente complejos, con colores que tienden a los tonos ámbar, aromas impregnados de una nota oxidativa y un enfoque gustativo fresco, intenso y de larga persistencia.
Entre las montañas del Cáucaso y el Mar Negro se encuentra la cuna de la viticultura mundial: Georgia.
Donde se produce vino desde hace unos 8.000 años.
De aquí proceden los famosos Qvevri, recipientes de barro que han facilitado la elaboración, el transporte y el almacenamiento del vino durante milenios, extendiendo su uso por toda Europa.
Esta técnica ancestral hace que los vinos sean especialmente complejos, con colores que tienden a los tonos ámbar, aromas impregnados de una nota oxidativa y un enfoque gustativo fresco, intenso y de larga persistencia.
El vino, como el arte, es creatividad y da expresión a las emociones, al espíritu, al alma.
Nuestras etiquetas son únicas y están creadas por artistas de todo el mundo. Uno de ellos, Juan Carlos Polo Chaviano, vive en Cuba y es el creador de nuestro logotipo y de la mascota llamada “Gordito”. Un hombre alegre y feliz que, con su copa en la mano, invita a brindar por la vida a todo aquel que descorche una de nuestras botellas.
“Gordito”
Indicación Geográfica Protecta
El nombre TETRI recuerda la palabra georgiana que significa “blanco”. Nuestra filosofía sigue el antiguo método de producción artesanal georgiano en ánfora al que este vino rinde homenaje.
El viñedo está situado a 400 metros de altitud en San Lorenzo Maggiore. Suelo arcilloso y calcáreo, muy expuesto al viento y al sol del Mediterráneo.
Las uvas Falanghina se seleccionan, se cosechan a mano y se prensan suavemente. El contacto con los hollejos (piel) es muy breve, máximo 24 horas. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en ánforas de terracota (Qvevri) de 1.000 litros de capacidad, sin aditivos. Al cabo de 12 meses se embotella sin clarificar ni filtrar.
Es un vino fresco y afrutado, con una explosión de aromas de limón, melocotón, miel, combinados con cítricos y flores blancas. Es seco, con alta acidez y buena persistencia.
Botellas producidas: 2.400
Viñedo: Falanghina pura
Método de producción: Artesanal, Natural
Maceración: Breve, 24h.
Fermentación: Espontánea, con levaduras autóctonas
Envejecimiento: 12 meses en ánfora de terracota de 1.000 Lt. (Qvevri)
Filtraje: NO
Volumen: 14%
Aditivos: CERO
Sulfitos: MÍNIMO
Indicación Geográfica Protecta
El nombre TETRI recuerda la palabra georgiana que significa “blanco”. Nuestra filosofía sigue el attiguo método de producción artesanal georgiano en ánfora al que este vino rinde homenaje.
100% de uvas. Seleccionadas, recogidas manualmente. Fermentación espontánea en Qvevri sin aditivos. Sin filtraje.
Altitud viñedo: 400 metros
Suelo: arcilloso y calcáreo, expuesto al viento y al sol del Mediterráneo.
Botellas producidas: 2.400/año
Viñedo: Falanghina pura
Método de producción: Artesanal, Natural
Maceración: Breve, 24h.
Fermentación: Espontánea, con levaduras autóctonas
Envejecimiento: 12 meses en ánfora de terracota de 1.000 Lt. (Qvevri)
Filtraje: NO
Volumen: 14%
Aditivos: CERO
Sulfitos: MÍNIMO
Indicación Geográfica Protecta Macerado (Orange)
El nombre SPERI recuerda a la palabra georgiana “naranja” y hace alusión a la identidad “naranja” de este vino.
Nuestra filosofía sigue el antiguo método de producción artesanal georgiano en ánfora al que este vino naranja rinde homenaje.
El viñedo está situado a 400 metros de altitud en San Lorenzo Maggiore. Suelo arcilloso y calcáreo, altamente expuesto al viento y al sol del Mediterráneo. Las uvas Falanghina se seleccionan, se cosechan a mano y se prensan suavemente. El contacto con los hollejos (piel) es largo, al menos 4 semanas.
La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en ánforas de terracota (Qvevri) de 1000 litros de capacidad, sin aditivos. Después de 12 meses se embotella sin ninguna clarificación ni filtración, verdaderamente natural.
Es un vino interesante, con una explosión de aromas de naranja, melocotón, miel, combinados con cítricos y flores blancas. Es seco, de alta acidez y tánico, con una agradable persistencia.
Botellas producidas: 1.000 (edición limitada)
Variedad de uva: Falanghina pura
Método de producción: Artesanal, Natural
Maceración: Larga, al menos 4 semanas
Fermentación: Espontánea, con levaduras autóctonas
Envejecimiento: 12 meses en ánforas de terracota de 1000 litros (Qvevri)
Filtrado: NO
Volumen: 13%.
Aditivos: CERO
Sulfitos: MÍNIMO
Indicación Geográfica Protecta Macerado (Orange)
El nombre SPERI recuerda a la palabra georgiana “naranja” y hace alusión a la identidad “naranja” de este vino. Nuestra filosofía sigue el antiguo método de producción artesanal georgiano en ánfora al que este vino naranja rinde homenaje.
100% de uvas. Seleccionadas, recogidas manualmente. Fermentación espontánea en Qvevri sin aditivos. Sin filtraje.
Altitud viñedo: 400 metros
Suelo: arcilloso y calcáreo, expuesto al viento y al sol del Mediterráneo.
Botellas producidas: 1.000/ año (edición limitada)
Variedad de uva: Falanghina pura
Método de producción: Artesanal, Natural
Maceración: Larga, al menos 4 semanas
Fermentación: Espontánea, con levaduras autóctonas
Envejecimiento: 12 meses en ánforas de terracota de 1000 litros (Qvevri)
Filtrado: NO
Volumen: 13%.
Aditivos: CERO
Sulfitos: MÍNIMO
Denominación de Origen Protecta
El nombre TELI recuerda a la palabra georgiana “rojo”. Nuestra filosofía sigue el antiguo método de producción artesanal georgiano en ánfora al que este vino rinde homenaje.
El viñedo está situado a 400 metros de altitud en San Lorenzo Maggiore. Suelo arcilloso y calcáreo, muy expuesto al viento y al sol del Mediterráneo.
Las uvas de Camaiola se seleccionan, se cosechan a mano y se prensan suavemente. El contacto con los hollejos (piel) es mínimo.
La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en ánforas de terracota (Qvevri) con una capacidad de 1.000 litros, sin aditivos. Al cabo de 12 meses se embotella sin refinar ni filtrar, verdaderamente natural.
Un vino de color rojo rubí intenso con claros matices violáceos. La nariz es rica en fruta roja madura, bayas del sotobosque y violetas, con notas vegetales, para un final pleno, intenso, suave, ligeramente tánico y rico en fruta.
Botellas producidas: 1.200
Variedad de uva: Camaiola pura
Método de producción: Artesanal, Natural
Maceración: 8 días
Fermentación: Espontánea, con levaduras autóctonas
Envejecimiento: 12 meses en ánforas de terracota de 1.000 litros (Qvevri)
Filtrado: NO
Volumen: 13%.
Aditivos: CERO
Sulfitos: MÍNIMO
Denominación de Origen Controlada
El nombre TELI recuerda a la palabra georgiana “rojo”. Nuestra filosofía sigue el antiguo método de producción artesanal georgiano en ánfora al que este vino rinde homenaje.
100% de uvas. Seleccionadas, recogidas manualmente. Fermentación espontánea en Qvevri sin aditivos. Sin filtraje.
Altitud viñedo: 400 metros
Suelo: arcilloso y calcáreo, expuesto al viento y al sol del Mediterráneo.
Botellas producidas: 1.200/año
Variedad de uva: Camaiola pura
Método de producción: Artesanal, Natural
Maceración: 8 días
Fermentación: Espontánea, con levaduras autóctonas
Envejecimiento: 12 meses en ánforas de terracota de 1.000 litros (Qvevri)
Filtrado: NO
Volumen: 13%.
Aditivos: CERO
Sulfitos: MÍNIMO
Indicazione Geografica Protetta
OKRON procede de la traducción de la palabra georgiana “GOLD” (oro), lo que atestigua el color y la importancia de este vino.
Nuestra filosofía sigue el antiguo método de producción artesanal georgiano en ánfora, al que este vino rinde homenaje
El viñedo está situado a 400 metros de altitud en San Lorenzo Maggiore. Suelo arcilloso y calcáreo, muy expuesto al viento y al sol del Mediterráneo. Las uvas de Malvasía se seleccionan, se cosechan a mano y se prensan suavemente. El contacto con los hollejos (piel) es largo, al menos 4 semanas.
La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en ánforas de terracota (Qvevri) con una capacidad de 1.000 litros, sin aditivos. Al cabo de 12 meses se embotella sin ningún tipo de clarificación ni filtrado, verdaderamente natural.
Es aromático, con una explosión de naranja, melocotón, miel, combinado con cítricos y flores blancas. Es seco, con alta acidez y una hermosa persistencia.
Botellas producidas: 1.200
Variedad de uva: Malvasia di Candia pura
Método de producción: Artesanal, Natural
Maceración: 15 días
Fermentación: Espontánea, con levaduras autóctonas
Envejecimiento: 12 meses en ánforas de terracota de 1.000 litros (Qvevri)
Filtrado: NO
Volumen: 13%.
Aditivos: CERO
Sulfitos: MÍNIMO
Indicazione Geografica Protetta
OKRON procede de la traducción de la palabra georgiana “GOLD” (oro), lo que atestigua el color y la importancia de este vino. Nuestra filosofía sigue el antiguo método de producción artesanal georgiano en ánfora, al queeste vino rinde homenaje.
100% de uvas. Seleccionadas, recogidas manualmente. Fermentación espontánea en Qvevri sin aditivos. Sin filtraje.
Altitud viñedo: 400 metros
Suelo: arcilloso y calcáreo, expuesto al viento y al sol del Mediterráneo.
Botellas producidas: 1.200/año
Variedad de uva: Malvasia di Candia pura
Método de producción: Artesanal, Natural
Maceración: 15 días
Fermentación: Espontánea, con levaduras autóctonas
Envejecimiento: 12 meses en ánforas de terracota de 1.000 litros (Qvevri)
Filtrado: NO
Volumen: 13%
Aditivos: CERO
Sulfitos: MÍNIMO
Società Agricola Terrae Laboriae S.r.l.
C/da San Leonardo, Snc
82034 San Lorenzo Maggiore (BN) Italy
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