VARDI deriva de la traducción de la palabra georgiana “rose” para atestiguar la identidad rosada de este vino.
Nuestra filosofía sigue el antiguo método de producción artesanal georgiano en ánfora al que este vino rinde homenaje.
El viñedo está situado a 400 metros de altitud en San Lorenzo Maggiore. Terreno vulcanico, argilloso e calcareo, molto esposto al vento mediterraneo ed al sole. Le uve di Aglianico, Piedirosso e Montepulciano sono selezionate, raccolte manualmente e pressate dolcemente per essere poi vinificate in bianco. Il contatto con le bucce è di 24 ore.
La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en ánforas de terracota (Qvevri) de 1.000 litros de capacidad, sin aditivos. Dopo 10 mesi viene imbottigliato senza alcun affinamento o filtraggio, davvero naturale.
È un vino rosato fresco e fruttato, al naso è ricco di frutta rossa, ciliegia, fragola e lampone. Succoso, equilibrato con finale piuttosto lungo.
Bottiglie prodotte: 500/anno
Vitigni: Aglianico, Piedirosso
Método de producción: Artesanal, Natural
Macerazione: 24 ore
Fermentación: Espontánea, con levaduras autóctonas
Invecchiamento: 10 mesi in anfore di terracotta da 1.000 Lt. (Qvevri)
Filtraggio: No
Volumen: 13%
Additivi: Zero
SO2 Totale: 28 mg/l
