Teli

El nombre TELI recuerda a la palabra georgiana «rojo». Nuestra filosofía sigue el antiguo método de producción artesanal georgiano en ánfora al que este vino rinde homenaje.

El viñedo está situado a 400 metros de altitud en San Lorenzo Maggiore. Suelo arcilloso y calcáreo, muy expuesto al viento y al sol del Mediterráneo.

Las uvas de Camaiola se seleccionan, se cosechan a mano y se prensan suavemente. El contacto con las pieles es de 8 días.

La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en ánforas de terracota (Qvevri) de 1.000 litros de capacidad, sin aditivos. Dopo 12 mesi viene imbottigliato senza alcun affinamento o filtraggio, davvero naturale.

Un vino de color rojo rubí intenso con claros matices violáceos. La nariz es rica en fruta roja madura, bayas del sotobosque y violetas, con notas vegetales, para un final pleno, intenso, suave, ligeramente tánico y rico en fruta.

Botellas producidas: 1.200
Variedad de uva: Camaiola pura
Método de producción: Artesanal, Natural
Maceración: 8 días
Fermentación: Espontánea, con levaduras autóctonas
Envejecimiento: 12 meses en ánforas de terracota de 1.000 litros (Qvevri)
Filtrado: NO
Volumen: 13%.
Aditivos: CERO
Sulfitos: MÍNIMO