El nombre TELI recuerda a la palabra georgiana «rojo». Nuestra filosofía sigue el antiguo método de producción artesanal georgiano en ánfora al que este vino rinde homenaje.
El viñedo está situado a 400 metros de altitud en San Lorenzo Maggiore. Suelo arcilloso y calcáreo, muy expuesto al viento y al sol del Mediterráneo.
Las uvas de Camaiola se seleccionan, se cosechan a mano y se prensan suavemente. El contacto con las pieles es de 8 días.
La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en ánforas de terracota (Qvevri) de 1.000 litros de capacidad, sin aditivos. Dopo 12 mesi viene imbottigliato senza alcun affinamento o filtraggio, davvero naturale.
Un vino de color rojo rubí intenso con claros matices violáceos. La nariz es rica en fruta roja madura, bayas del sotobosque y violetas, con notas vegetales, para un final pleno, intenso, suave, ligeramente tánico y rico en fruta.
Botellas producidas: 1.200
Variedad de uva: Camaiola pura
Método de producción: Artesanal, Natural
Maceración: 8 días
Fermentación: Espontánea, con levaduras autóctonas
Envejecimiento: 12 meses en ánforas de terracota de 1.000 litros (Qvevri)
Filtrado: NO
Volumen: 13%.
Aditivos: CERO
Sulfitos: MÍNIMO
Joel –
Love it! It’s a rare grape with Intense color, red berries, floreal, especially the intense violet parfum and black pepper. Good acidity and equilibrate. Thank you for being so fast also with the delivery!