Tetri

TETRI vient du mot géorgien “blanc”. La nostra filosofia segue l’antico metodo di produzione artigianale georgiano in anfora di cui questo vino ne è tributo.
Il vigneto si trova a 400 mt di altitudine, a San Lorenzo Maggiore. Terreno argilloso e calcareo, molto esposto al vento mediterraneo ed al sole.
Le uve Falanghina sono selezionate, raccolte manualmente e pressate dolcemente. Il contatto con le bucce è molto breve, massimo 24 ore.
La fermentazione avviene con lieviti indigeni in anfora di terracotta (Qvevri) della capacità di 1.000 litri, senza additivi. Après 12 mois, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration.
C’est un vin frais et fruité, avec une explosion d’arômes de citron, de pêche, de miel, associés à des agrumes et des fleurs blanches. Il est sec, avec une acidité élevée et une longue persistance.

Bouteilles produites : 2.400/an
Cépage : 100% Falanghina
Méthode de production : Artisanale, Naturelle
Macération : Courte, 24 heures.
Fermentation : Spontanée avec des levures indigènes
Vieillissement : 12 mois en 1 000 litres de capacité Qvevri
Filtration : Aucune
Volume: 14%
Additifs : Aucun
SO2 : Négligeable