VARDI ist eine Anspielung auf das georgische Wort “rosa”, um an den “rosè”-Geist dieses Weins zu erinnern.
Unsere Philosophie folgt der alten georgischen handwerklichen Weinherstellungsmethode und dieser Wein ist ein Tribut an Sie.
Der Weinberg befindet sich auf 400 Metern Höhe in San Lorenzo Maggiore, Provinz Benevento. Volcanic, Clay and limestone soil, very exposed to the Mediterranean wind and sun.
Aglianico, Piedirosso and Montepulciano grapes are selected, harvested by hand and softly pressed. . Contact with the skins is 24 hours.
Die Gärung erfolgt mit einheimischer Hefe in Qvevri, mit einem Fassungsvermögen von 1.000 Litern, ohne Zusätze. After 10 months, it is bottled without any clarification or filtration.
This is a fresh and fruity rosé wine; the nose is rich in red fruit, cherry, strawberry and rasberry. It’s Juicy, balanced with a rather long finish.
Bottiglie prodotte: 500/anno
Vitigni: Aglianico, Piedirosso
Herstellungsverfahren: Handgemacht, natürlich
Macerazione: 24 ore
Gärung: Spontan, mit einheimischer Hefe
Invecchiamento: 10 mesi in anfore di terracotta da 1.000 Lt. (Qvevri)
Filtraggio: No
Volumen: 13 %.
Additivi: Zero
SO2 Totale: 28 mg/l
