Tetri

TETRI erinnert an das georgische Wort „weiss“. La nostra filosofia segue l’antico metodo di produzione artigianale georgiano in anfora di cui questo vino ne è tributo.
Il vigneto si trova a 400 mt di altitudine, a San Lorenzo Maggiore. Terreno argilloso e calcareo, molto esposto al vento mediterraneo ed al sole.
Le uve Falanghina sono selezionate, raccolte manualmente e pressate dolcemente. Il contatto con le bucce è molto breve, massimo 24 ore.
La fermentazione avviene con lieviti indigeni in anfora di terracotta (Qvevri) della capacità di 1.000 litri, senza additivi. Dopo 12 mesi viene imbottigliato senza alcuna chiarifica o filtraggio.
Es ist ein frischer und fruchtiger Wein, mit einer Explosion von Aromen von Zitrone, Pfirsich, Honig, kombiniert mit Zitrusfrüchten und weissen Blumen. Er ist trocken, mit hohem Säuregehalt und langem Abgang.

Produzierte Flaschen: 2.400
Rebsorte: 100 % Falanghina
Herstellungsverfahren: Handgemacht, natürlich
Mazeration: Kurz, 24 Stunden.
Gärung: Spontan, mit einheimischer Hefe
Reifung: 12 Monate in Qvevri mit 1.000 Liter Fassungsvermögen
Filtrierung: Keine
Volumen: 14 %.
Zusätze: Keine
SO2: Keine oder geringfügig